Arabica được biết đến là loại cà phê chiếm tỉ lệ lớn nhất trong sản lượng toàn cầu. Với vị đắng nhẹ và vị chua thanh, nó mang lại một hương vị đặc biệt và màu sắc hấp dẫn. Hạt cà phê Arabica thường có màu nâu đậm khi phơi khô, tạo ra cảm giác thơm ngon khi rang.

Các điều kiện địa lý và khí hậu ảnh hưởng đến chất lượng của hạt Arabica. Nó thích ứng với khí hậu mát mẻ và độ cao từ 600m trở lên, vì vậy thường được trồng nhiều ở những nơi như Brazil hoặc các cao nguyên ở Việt Nam như Di Linh, Cầu Đất.

Quá trình bảo quản và chế biến của cà phê Arabica thường bao gồm việc ngâm trong nước trước khi làm khô và bảo quản. Quá trình này có thể tăng độ PH của hạt, tạo ra vị chua đặc trưng mà Arabica nổi tiếng.

MÙI THƠM CỦA CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT

Mỗi loại cà phê mang đặc điểm riêng biệt, từ vị đắng, hương thơm đến màu nước, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức đa dạng. Dưới đây là một số hương vị và mùi vị điển hình của các loại hạt cà phê:

-        Arabica: Thường có vị đắng nhẹ đến đắng đậm, kết hợp với hương thơm đặc trưng và một chút vị chua thanh, để lại hậu vị ngọt dịu. Cà phê Arabica bao gồm các loại như Moka, Bourbon, Typica, mỗi loại mang lại hương vị riêng biệt.

-        Robusta: Nổi tiếng với vị đắng mạnh mẽ và hương thơm đậm đà, không có vị chua như Arabica. Nước cà phê Robusta thường có màu đậm, không kẹo, không đặc, thích hợp cho những người yêu thích hương vị đắng.

-        Culi: Có vị đắng gắt và hậu vị đắng đọng lại ở cổ, ít ngọt và ít chua. Nước cà phê Culi thường đen đậm, chứa lượng cafein cao, phù hợp cho những người muốn tỉnh táo và làm việc trong thời gian dài.

-        Moka: Thường có vị đắng dịu và mùi thơm quyến rũ, gấp đôi so với Arabica. Với vị chua thanh nhẹ nhàng, cà phê Moka tạo ra một sản phẩm thơm ngon và hấp dẫn.

Những hương vị này cung cấp sự đa dạng cho người thưởng thức cà phê, và bạn có thể thử nghiệm sự kết hợp của chúng để tìm ra gu cà phê của bản thân.

CÁCH CƠ BẢN ĐỂ NHẬN BIẾT CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT QUA HƯƠNG VỊ

Đúng, hiện nay, người tiêu dùng đang chuyển sang sử dụng các sản phẩm không gây hại cho sức khỏe, và nhu cầu về cà phê nguyên chất đang tăng mạnh. Tuy nhiên, điều này cũng mở ra cơ hội cho nhiều người buôn bán cà phê không chất lượng trên thị trường.

Để lựa chọn và phân biệt cà phê nguyên chất, bạn có thể xem xét những điều sau:

-        Màu sắc của hạt cà phê: Hạt cà phê rang đúng thời gian và nhiệt độ thích hợp thường có màu nâu cánh gián. Màu đen đậm có thể cho thấy cà phê đã bị pha trộn với các tạp chất như bắp, đậu nành, và màu nâu đậm ngả vàng có thể là dấu hiệu của việc rang cháy bột.

-        Mùi thơm của cà phê: Cà phê nguyên chất thường có mùi thơm dịu nhẹ và đặc trưng. Nếu bạn là người sành uống, bạn có thể nhận ra mùi độn bột bắp, đậu nành rang cháy. Hương liệu tổng hợp thường tạo ra mùi gắt và mùi thơm quá nồng.

-        Sự biến tấu trong hương vị: Cà phê có thể được biến tấu thành nhiều sản phẩm khác nhau với hương vị đặc trưng riêng biệt. Mỗi sự kết hợp sẽ mang lại một gu đặc trưng khác nhau.

-        Sở thích cá nhân: Một số người yêu thích cà phê đen nguyên chất đậm đắng, và họ không chấp nhận cà phê hòa tan. Mỗi người có gu thưởng thức cà phê riêng của mình.

Cà phê nguyên chất, khi được pha chế đúng kỹ thuật, sẽ mang lại hương vị đặc trưng riêng biệt và đậm đà, đáp ứng được nhu cầu của những người sành uống. Không có gì có thể thay thế được hương vị tự nhiên và truyền thống của cà phê nguyên chất.