Cà phê có thể dùng ở nhiều thời gian trong ngày. Tùy vào sở thích mà mỗi người có thể dùng nó vào những thời điểm khác nhau. Theo khảo sát cho thấy có 90% uống cà phê cùng bữa ăn sáng, 50% uống trước khi ăn sáng, 10% uống sau khi ăn sáng, 10% uống sau khi chơi thể thao, 10% uống trước khi ngủ, 90% uống ngay khi thức dậy. Với nhiều thời điểm để dùng cà phê như thể nên đã góp phần làm cho tỷ lệ người Việt Nam dùng cà phê ngày càng cao.

Nhiều người lựa chọn cà phê để thư giãn sau những giờ làm việc đầy mệt mỏi. Thêm vào đó là lựa chọn ngồi nhăm nhi tách cà phê và nói chuyện cùng gia đình hay bạn bè.

Cà phê có một vị đắng đặc trưng và cả mùi thơm đầy quyến rũ. Từ những điều trên đã khiến nó trở thành loại thức uống yêu thích của nhiều người. Có đến 40% người lựa chọn dùng thức uống này là vì sở thích. Điều này chứng tỏ là cà phê đã trở thành một phần trong cuộc sống của nhiều người.

Nhiều người dùng cà phê vào buổi sáng hoặc buổi tối để giúp tỉnh táo hơn. Để khởi động ngày dài khi chưa tỉnh ngủ thì nhiều người đã dùng nó như một cách để sạc năng lượng. Khi thức khuya học bài hay chạy deadline thì loại thức uống này thường là sự lựa chọn của nhiều người để giúp qua cơn buồn ngủ.

Khi làm việc hay học tập luôn đòi hỏi khả năng tập trung cao độ. Vì thế nhiều người đã tin rằng dùng cà phê để giúp tăng khả năng tập trung của họ.

Copen Coffee giới thiệu đến cho các bạn 4 loại hạt mà chúng tôi đang cung cấp cũng như đặc điểm, cách phân biệt của chúng.

1. ARABICA

Cà phê hạt Arabica có tên khoa học là Coffea Arabica. Đây là loại cây sinh sống phần lớn ở những vùng núi có độ cao từ 1.000 – 1.500 mét. Đặc điểm nhận dạng của chúng là có tán lớn, hình oval, màu lá xanh đậm (gần giống với cây chè Việt Nam). Cây cà phê trưởng thành có thể cao từ 4 đến 6 mét, tuy nhiên chiều cao tối đa cây có thể đạt được là 15 mét.

Cà phê Arabica chỉ có hàm lượng cà phêin từ 1 đến 2%. Có 2 loại cà phê Arabica thường thấy là cà phê Moka và cà phê Catimor. Hai loại cà phê này đều có hương thơm cực kỳ quyến rũ khi được rang và xay.

Arabica có vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ, màu nước nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách. Cà phê Arabica là nguyên liệu chính của các hãng cà phê, các thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới. Arabica còn có thể chế biến rất nhiều món ăn và thức uống đặc sắc. Mùi hương của Arabica rất thanh, Arabica có mùi của siro, mùi của hoa trái, hòa quyện với mùi của mật ong,… Arabica chinh phục những con người sành điệu ẩm thực nhất.

Hạt cà phê Arabica có hình dáng dài (elip), rãnh ở giữa hạt hay có hình lượn sóng.

Hiện nay, cà phê Arabica Copen Coffee đang có giá 410.000 vnđ cho 1 Kg.

Cà phê hạt Arabica Copen Coffee được tuyển chọn từ những hạt cà phê chín mọng từ vùng đất Lâm Đồng - nơi lý tưởng nhất cho sự phát triển của những cây cà phê Arabica.

Qua quy trình rang hiện đại kết hợp với kinh nghiệm phối trộn và rang qua nhiều năm, cà phê hạt rang mộc Arabica Copen Coffee có vị đắng dịu, hậu vị ngọt và hương thơm nhẹ nhàng, lôi cuốn bởi sự kết hợp giữa độ acidity và độ dầu hợp lý mang lại cảm giác sảng khoái, tươi mới.

Cà phê hạt Arabica Copen Coffee rang mộc hoàn toàn nguyên chất 100%, rất phù hợp cho việc pha máy, pha espresso hoặc pha phin.

Với cấp độ rang Medium Dark, sản phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018, cam kết đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng. Vị đắng nhẹ xen lẫn một ít vị chua thanh, hậu vị ngọt và hương thơm Arabica dịu nhẹ, dài lâu, tạo nên trải nghiệm cà phê đậm đà, đầy sức sống.

2. ROBUSTA

Robusta có gốc từ robust – có ý nghĩa là mạnh. Như vậy, Robusta có nghĩa là một loại cà phê có vị mạnh, giàu cà phêin. Cà phê Robusta có tên khoa học là Coffea robusta hay còn gọi là cà phê Vối, có hàm lượng cà phêin từ 2 - 4 %, có vị gắt hơn, hạt tròn hơn và nhỏ hơn hạt cà phê Arabica. Thực tế, Robusta là loại cà phê mới được phát hiện ra gần đây và nhanh chóng được trồng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới là nhờ cây cà phê này dễ chăm sóc, dễ trồng, và khả năng đề kháng sâu bệnh cao.

Robusta có nguồn gốc ở Tây Phi, đến từ Belgian Congo, sau đó được người Hà Lan mang qua vùng Java - Indonesia trồng và phát triển vào năm 1876. Ở Việt Nam Robusta là loại cây cà phê chủ đạo.

Cà phê robusta có mùi hơi gắt và được diễn tả là giống như bột yến mạch. Đôi khi mùi cà phê giống như mùi đậu phộng tươi nếu cà phê Robusta chưa rang. Khi rang chúng lên, mùi cà phê Robusta sẽ có mùi thơm thoang thoảng và gắt đó cũng là mùi thơm đặc trưng của loại cà phê này.

Hạt cà phê Robusta có hình dáng tròn, hạt nhỏ, rãnh ở giữa hạt thẳng, màu đậm.

Hiện nay, cà phê Robusta Copen Coffee đang có giá 230.000 vnđ cho 1 Kg.

Những hạt cà phê Robusta chất lượng cao được lựa chọn và rang mộc cẩn thận, tạo nên sản phẩm được khách hàng ưa chuộng. Chúng tôi thu mua nguồn nguyên liệu uy tín để đảm bảo chất lượng cà phê tốt nhất, chỉ chọn những trái cà phê chín mọng được thu hoạch đúng mùa.

Với kinh nghiệm và kỹ thuật rang xay cà phê lâu năm, kết hợp với các máy móc và nhà xưởng hiện đại, chúng tôi lựa chọn và rang cà phê ở mức độ phù hợp để tạo ra những mẻ cà phê rang thơm ngon đậm đà, với hậu vị phong phú thực khách sẽ được thưởng thức nhiều cung bậc cảm xúc khi thưởng thức.

Đặc tính sản phẩm:

- Vị đắng đậm, hương thơm nồng Robusta, hậu vị sâu.

- Cấp độ rang: Medium Dark.

- Đạt tiêu chuẩn ISO 22000 : 2005

3. MOKA

Cà phê Moka là một chủng loại thuộc giống Arabica. Moka cùng họ với những loại cà phê nổi tiếng như: Typica, Bourbon, Icatu hay Mundo Novo.

Moka được tìm thấy lần đầu tiên tại một thành phố cảng có tên Mocha thuộc Yemen. Vì vậy, giống cà phê này còn có tên gọi Mocha Coffee. Loại cà phê này lần đầu được đưa ra ngoài lãnh thổ Yemen là vào những năm cuối của thế kỷ 13. Khi nhà truyền giáo Marco Polo đến đây và mang hạt Moka đi bán ở châu Âu.

Từ khi biết đến cà phê Moka, người dân Việt Nam đã cố gắng phát triển loại cây trồng này từ rất sớm. Tuy nhiên, dù có áp dụng bất cứ biện pháp nào thì không ở đâu mang lại hương vị của Moka sánh bằng Đà Lạt. Đặc biệt trồng và phù hợp vùng Cầu Đất với tên gọi Moka Cầu Đất nổi tiếng.

Cà phê Moka được xem như Nữ hoàng của giới cà phê vì nhiều lý do và những người biết thưởng thức sẽ dễ dàng nhận ra sự đặc biệt của nó so với các loại khác. Vị đắng nhè nhẹ xen lẫn cùng chút vị chua thanh và béo của phần dầu trong hạt cà phê là những gì bạn sẽ nhận được khi uống một cốc cà phê Moka nguyên chất. Đầu tiên là vị đắng, sau đó thay dần là vị ngọt và nồng nàn. Có lẽ cũng bởi vì Moka đòi hỏi sự kiên trì và tỉ mỉ để có thể tạo ra nên hương vị của nó cũng trở nên thật đặc biệt và không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại cà phê nào trên thế giới.

Hạt cà phê Moka trơn và đẹp hơn nhiều so với các loại khác. Ngoài ra, chúng cũng mang hình dạng tròn và kích thước nhỏ, chứ không dài và dẹt.

Hiện nay, cà phê Moka Copen Coffee đang có giá 460.000 vnđ cho 1 Kg.

Cà phê Moka là loại cà phê được yêu thích bởi hương vị độc đáo và đậm đà của mình. Để mang đến trải nghiệm tuyệt vời nhất cho thực khách, cà phê Moka rang mộc Copen Coffee được chọn lọc từ những hạt cà phê Moka tốt nhất từ vùng Cầu Đất, Lâm Đồng.

Sản phẩm được rang mộc với cấp độ Medium Dark, giữ được hương vị trái cây chín ngọt và thơm ngon, xen lẫn vị đắng nhẹ, vị thanh chua và đậm đà. Ngoài ra, cà phê Moka Copen Coffee còn có một chút hương vị của chocolate, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức cà phê độc đáo.

Sản phẩm được đóng gói trong túi 1 kg, đảm bảo độ ẩm không quá 5% và hàm lượng cà phêin không dưới 1%.

4. CULI

Cà phê culi còn có tên gọi khác là Peaberry. Trong tiếng Tây Ban Nha thì loại cà phê này được gọi là Caracol.

Loại cà phê này có hình dáng đặc trưng là tròn trịa giống một hạt đậu, nhưng nó lại có một hương thơm đặc trưng và mùi vị cực kỳ quyến rũ.

Với những loại cà phê thông thường khác thì hạt của nó sẽ có 2 nhân. Nhưng đối với hạt cà phê culi thì 1 quả cà phê chỉ có 1 nhân duy nhất với hình dạng rất đầy đặn và tròn trịa.

Vì quả cà phê culi này chỉ có 1 nhân duy nhất cho nên lượng cà phêin của nó cũng cao hơn những hạt cà phê thường. Khi thưởng thức loại cà phê này bạn sẽ thấy hương vị của nó rất đậm đặc và ngào ngạt hương thơm, bạn sẽ tỉnh táo ngay với một ngụm cà phê culi.

Cà phê culi chỉ chiếm khoảng 5% trong tổng sản lượng thu hoạch cà phê do đó loại cà phê này có giá thành cao hơn hẳn mặt bằng chung vì độ hiếm của nó.

Do có cấu tạo đặc biệt và được tuyển chọn kỹ lưỡng nên hương vị của cà phê Culi rất đặc biệt. Một ly cà phê Culi thường có độ axit mạnh, hương thơm đặc biệt và say đắm lòng người.

Khi pha chế nước cà phê sẽ cho màu đen tuyền sóng sánh thay vì màu nâu đậm thông thường. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được hương vị đắng đậm đà, vị béo, vị chát và hậu vị đắng kéo dài. Có thể thấy cà phê Culi chỉ dành cho những người có gu cà phê đắng.

Đặc điểm khác biệt nhất giữa cà phê Culi với cà phê thường đó chính là nó có hình dáng tròn trịa, bầu hơn trong khi cà phê thường sẽ dài và dẹt.

Hiện nay, cà phê Culi Copen Coffee đang có giá 290.000 vnđ cho 1 Kg.

Cà phê hạt nguyên chất Culi Robusta rang mộc có hương vị đặc trưng đắng đậm, thơm nồng của loại Robusta.

Với cấp độ rang Medium Dark, Cà phê hạt nguyên chất Culi Robusta được rang mộc tự nhiên để giữ nguyên hương vị tươi mới. Hậu vị sâu và đầy đặn, Copen Coffee là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích cà phê rang mộc.

Cà phê hạt nguyên chất Culi Robusta rang mộc thích hợp cho việc pha máy và cả pha phin. Được sản xuất và đóng gói đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người dùng.

----------------------------------------------------

COPEN COFFEE – Trọn vị nguyên bản, chuẩn gu người sành

► Địa chỉ: 81 Mai Thị Lựu, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. HCM

► CN: 65 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Hà Nội

► Hotline: 0905 555 909

► Website: www.copencoffee.com