Dành cho những ai chưa biết thì cà phê Dalgona (Cà phê bọt biển) là một món cà phê rất hot tại Hàn Quốc. Do có hương vị khá giống với vị kẹo dalgona của Hàn Quốc (là một loại kẹo đường xốp với thành phần chính là đường và bột baking soda) nên món cà phê này được gọi với cái tên như vậy.

Không chỉ uống mà cả cách làm cà phê Dalgona cũng được chia sẻ rầm rộ trên cách trang mạng xã hội. Chỉ cần search từ khoá 달고나커피 (cà phê Dalgona) cũng có thể thấy được vô vàn kết quả chia sẻ thành quả khi làm món cà phê này.

Điều đặc biệt là chúng ta hoàn toàn có thể làm cà phê Dalgona từ những gói cà phê hoà tan của Việt Nam. Vậy thì hãy thử tham khảo công thức dưới đây nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

·       1 gói cà phê hòa tan 2in1 Copen Coffee 18g

·       18g đường

·       150ml sữa tươi 

·       Đá viên (nước lạnh)

·       20 ml nước nóng

CÁCH LÀM

·       Cho cà phê hòa tan 2in1, đường, nước nóng vào ly.

·       Dùng máy đánh trứng (cây đánh bọt) đánh ở tốc độ chậm trong vòng 30 giây cho hỗn hợp hòa quyện.

·       Chuyển sang đánh ở tốc độ cao thêm 1 - 2 phút cho tới khi thấy màu hỗn hợp thay đổi từ màu đen sang vàng nhạt, và hỗn hợp dần sệt lại sao cho có độ xốp và độ cứng nhất định. (Nếu không có máy đánh trứng, có thể sử dụng cây đánh bọt và đánh tầm 4 - 5 phút để tạo bọt).

·       Cho đá vào ly và rót 150ml sữa tươi vào, có thể điều chỉnh lượng sữa tùy ý, và cho phần bọt cà phê vừa đánh lên phía trên.

MẸO HAY

- Đầu tiên bạn cần chọn đúng loại cà phê. Có thể sử dụng cà phê đen pha phin, cà phê đen hoà tan. Không sử dụng cà phê sữa hay cà phê hoà tan 3in1.

- Nếu bạn đã sử dụng đúng loại cà phê nhưng khi đánh vẫn chưa đạt độ xốp vừa ý thì có thể do tỉ lệ lượng đường và nước chưa đúng. Đường quá ít sẽ khiến cà phê của bạn khó xốp hay không bông cứng, dễ bị chảy.

- Sữa tươi sử dụng có thể dùng loại không đường hay có đường đều được, tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn ngại độ đắng của cà phê thì hãy dùng sữa tươi có đường nhé.

- Thời gian đánh cà phê hơi lâu nhưng bạn đừng bỏ cuộc để có một ly cà phê bọt biển ưng ý nhé.

- Nếu nhà bạn không có máy đánh trứng thì có thể làm dùng cây đánh bọt để tạo lớp bông cà phê bên trên qua cách làm cà phê bọt biển bằng tay đơn giản.

Video hướng dẫn cách pha chế: https://www.youtube.com/watch?v=3z_myt0SswM

----------------------------------------------------

COPEN COFFEE – Trọn vị nguyên bản, chuẩn gu người sành

► Địa chỉ: 81 Mai Thị Lựu, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. HCM

► CN: 65 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Hà Nội

► Hotline: 0905 555 909

► Website: www.copencoffee.com