CÀ PHÊ VÀ SỮA, NHỮNG ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT

Cà phê và sữa thì chắc ai cũng quen thuộc rồi, bởi chúng ta đến từ đất nước ‘cà phê sữa đá’, ‘nâu đá’, ‘bạc xỉu’ rất nổi tiếng.

Không cần giới thiệu thêm, chắc hẳn mỗi người trong chúng ta đã nghe về cà phê sữa, biểu tượng không thể thiếu trong thực đơn của Việt Nam. Nhìn đơn giản nhưng lại trở nên đặc biệt, khiến mọi quán cà phê đều muốn có công thức này trong menu của mình.

Dù có vẻ đơn giản, nhưng cà phê sữa Việt Nam thực sự là điều đặc biệt, hấp dẫn hàng triệu người và thu hút du khách từ khắp nơi tới thưởng thức. Một cú hích mạnh mẽ, đã tạo nên tên tuổi cho đất nước hình chữ S trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Nhưng hôm nay Copen Coffee muốn tập trung vào cà phê espresso, hoặc cold brew, batch brew pha trộn với sữa lạnh hoặc sữa được làm nóng để giúp các bạn hiểu thêm về ưu nhược điểm của việc pha sữa vào cà phê cũng như sữa nào là tốt nhất cho cà phê…

ƯU ĐIỂM CỦA VIỆC UỐNG CÀ PHÊ VỚI SỮA

Một trong những lợi ích đáng kể nhất của việc thêm sữa vào cà phê là nó có thể làm cho cà phê ngon miệng hơn, đặc biệt đối với những người thấy cà phê quá đắng. Sữa có thể giúp cân bằng độ chua của cà phê, mang lại hương vị mịn màng hơn. Ngoài ra, sữa là một nguồn cung cấp canxi rất tốt.

Sữa cũng là một nguồn protein tốt, có thể giúp bạn cảm thấy đỡ đói hơn và yên cái bụng một quãng thời gian trong ngày. Điều này có thể đặc biệt hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân, vì protein được biết là làm giảm cảm giác thèm ăn và thúc đẩy cảm giác no. Cuối cùng, thêm sữa vào cà phê có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ cafein, điều này có thể làm giảm nguy cơ bồn chồn và các tác dụng phụ khác. Ví dụ như thay vì uống 2-3 shot espresso trong một ly cà phê thì bạn chuyển thành Cortado hoặc Flat white.

NHƯỢC ĐIỂM CỦA VIỆC UỐNG CÀ PHÊ VỚI SỮA

Một trong những nhược điểm lớn nhất của việc thêm sữa vào cà phê là nó có thể bổ sung thêm calo và đường (một dạng đường chưa chuyển hóa có trong sữa) vào đồ uống của bạn, điều này có thể gây khó khăn nếu bạn đang cố gắng duy trì cân nặng hợp lý. Ngoài ra, một số người có thể không dung nạp hoặc dị ứng với sữa, thì việc uống sữa (tươi) với cà phê này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

Một mối quan tâm khác là protein casein trong sữa có thể liên kết với các chất chống oxy hóa trong cà phê, khiến cơ thể khó hấp thụ chúng hơn. Điều này có thể làm giảm những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của việc uống cà phê, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường.


SỮA NÀO LÀ TỐT NHẤT CHO CÀ PHÊ?

Khi nói đến việc chọn loại sữa tốt nhất cho cà phê, không có câu trả lời nào phù hợp cho tất cả. Nó thực sự phụ thuộc vào sở thích cá nhân và nhu cầu dinh dưỡng. Dưới đây là một vài lựa chọn để để bạn tìm ra món hợp khẩu vị của mình:

-        Kühe milch (Sữa bò): Sữa bò là lựa chọn cổ điển cho cà phê và vẫn là lựa chọn phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nó là một nguồn cung cấp protein, canxi và vitamin D tốt, nhưng nó cũng chứa đường bên trong sữa, có thể sẽ không tốt đối với những người không dung nạp đường sữa.

-        Oat Milk (Sữa yến mạch): Sữa yến mạch là một loại sữa có nguồn gốc thực vật phổ biến được làm từ yến mạch nguyên hạt và nước. Nó có vị ngọt tự nhiên và có kết cấu dạng kem tương tự như sữa bò. Sữa yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ, sắt và vitamin B12 dồi dào, nhưng nó cũng chứa nhiều calo và carbohydrate hơn một số loại sữa thay thế khác.

-        Almond milk (Sữa hạnh nhân): Sữa hạnh nhân là một loại sữa thực vật phổ biến được làm từ hạnh nhân xay và nước. Nó có hương vị hạt dẻ và ít calo và carbohydrate hơn sữa bò. Tuy nhiên, nó cũng ít protein và canxi hơn, vì vậy nó có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người có nhu cầu protein hoặc canxi cao.

-        Soya milk (Sữa đậu nành): Sữa đậu nành là một loại sữa thực vật phổ biến được làm từ đậu nành và nước. Nó là một nguồn cung cấp protein, canxi và vitamin D tốt, đồng thời nó cũng ít calo và carbohydrate. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng với đậu nành hoặc lo ngại về những rủi ro sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến việc tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành.

Như vậy, nếu bạn là người không thích uống sữa bò, hoạc không dung nạp đường sữa hoặc dị ứng sữa, bạn có thể sử dụng các loại sữa thay thế không phải sữa bò như sữa yến mạch, sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành. Những loại sữa không chứa sữa này cũng có thể thêm hương vị và kết cấu độc đáo cho cà phê, tạo ra những trải nghiệm vị giác mới và thú vị.

VẬY SỬ DỤNG NHIỀU CÀ PHÊ SỮA THÌ CÓ TỐT HAY KHÔNG?

Nếu biết cách sử dụng, điều chỉnh liều lượng theo một tỷ lệ nhất định đối với từng đối tượng sử dụng thì dĩ nhiên cà phê sữa sẽ mang lại những hiệu quả tối ưu nhất.

Hàm lượng cafein có trong cà phê sữa sẽ có những tác động nhất định đối với cơ thể người sử dụng bởi vì đây là một chất kích thích nhưng tương đối nhẹ, do đó, khi đưa vào cơ thể con người thì chất này cũng cần có thời gian để phân hủy.

Những chuyên gia khuyên những các bạn cà phê sữa nên uống cách giờ đi ngủ ít nhất 4 tiếng, bởi vì chất cafein sẽ giúp họ duy trì trạng thái tỉnh táo, do đó sẽ rất dễ dẫn đến tình trạng mất ngủ. Theo nghiên cứu thì chất cafein sẽ duy trì trong cơ thể con người trong vòng 12 giờ đồng hồ và phải cần 8 giờ đồng hồ để có thể chuyển hóa hết bên trong cơ thể. Do đó, chúng ta cần phải lưu ý về mặt thời gian sử dụng.

Các bạn nên lựa chọn uống cà phê sữa vào buổi sáng. Đây được xem là khoảng thời gian tốt nhất vì nó có thể giúp họ tỉnh táo suốt một ngày dài làm việc.

Không nên sử dụng cà phê sữa đặc vào buổi tối vì chất béo trong sữa đặc sẽ dễ khiến người sử dụng tăng cân và đương nhiên sẽ không thích hợp với những người đang ở trong chế độ ăn kiêng.


Do vậy, đối với những người đang ăn kiêng thì có thể lựa chọn sữa không đường hoặc sữa không chất béo để kết hợp cùng với những loại cà phê thơm ngon, nó sẽ giúp giữ được vị ngon đúng chất cà phê sữa nhưng bạn lại không lo bị tăng cân nhé.

MỘT SỐ LƯU Ý DÀNH CHO CÁC BẠN KHI UỐNG CÀ PHÊ SỮA

Đối với mọi thức uống nói chung và cà phê sữa nói riêng thì đều có những lưu ý để các bạn có thể thưởng thức được một cách ngon nhất.

Các bạn cần phải biết điều tiết liều lượng sử dụng vừa phải. Mặc dù cà phê sữa sẽ mang lại những lợi ích nhất định cho các bạn nhưng chúng ta cũng cần phải biết điều tiết liều lượng sử dụng nó. Lời khuyên từ những chuyên gia là mỗi người chỉ nên sử dụng 1 cho đến 3 tách cà phê mỗi ngày.

Bên cạnh đó nếu việc uống cà phê sữa khiến bạn cảm thấy mất ngủ hay mệt mỏi quá thì nên biết điều chỉnh liều lượng giảm đi sao cho phù hợp nhé.

SỮA LẠNH VÀ SỮA NÓNG UỐNG VỚI CÀ PHÊ LẠNH HOẶC CÀ PHÊ NÓNG

Đối với cà phê nóng pha cùng sữa, loại sữa được sử dụng có thể ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của thức uống. Sữa tách kem hoặc ít chất béo có thể tạo ra kết cấu nhiều bọt hơn khi làm nóng bằng vòi đánh sữa của máy pha, trong khi sữa nguyên chất sẽ tạo ra độ đặc sánh hơn. Bên cạnh đó, khi nói đến cà phê lạnh (ice drip, hoặc cold brew) với sữa, sử dụng sữa lạnh có thể tạo ra hương vị kem tươi mát, còn khi sữa nóng có thể tạo thêm hương vị khác cho cà phê.

Nhìn chung, uống cà phê với sữa có thể là một phần của sở thích cà phê trong cuộc sống của bạn, miễn là nó được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và có lựa chọn sữa phù hợp với nhu cầu của mỗi cá nhân. Tuy nhiên, những người có vấn đề về thận hoặc gan có thể muốn hạn chế uống sữa và chọn cà phê đen hoặc các loại sữa thay thế từ thực vật.

Cuộc tranh luận về việc cà phê có hay không có sữa tốt hơn vẫn là những ý kiến, quan điểm mang tính chủ quan và phụ thuộc vào sở thích cá nhân cũng như nhu cầu của mỗi người (ví dụ: ăn kiêng, giảm cân, tăng cân.v.v…). Loại sữa được sử dụng trong cà phê có thể ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của đồ uống, và những người có vấn đề về thận hoặc gan nên thận trọng khi uống sữa. Trên tất cả, điều độ chính là chìa khóa duy trì sức khỏe và hợp khẩu vị là cách để nâng cao trải nghiệm cà phê của bạn.

----------------------------------------------------

COPEN COFFEE – Trọn vị nguyên bản, chuẩn gu người sành

► Địa chỉ: 81 Mai Thị Lựu, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. HCM

► CN: 65 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Hà Nội

► Hotline: 0905 555 909

► Website: www.copencoffee.com

Chia sẻ:

Bình luận



Đăng nhập để tham gia bình luận